小麦粉を使わない低糖質、大豆粉マフィンをまた作りました。
今回は、ココアを入れて、トッピングは、くるみと、素焼きアーモンド。
材料は、大豆粉、玉子、ベーキングパウダー、ココアパウダー
アーモンドパウダー、豆乳、バター、糖質ゼロ甘味料、などです。
レシピは、クックパッドの こちら です。
昨夜、焼いたのですが、、、外は暴風雪。
全然、降りやまないので、気が気でなかったです。
朝起きると、軽トラが埋まってました。（きのう昼に掘り出していたのに！）
そして、焼き上げた ココア大豆粉マフィンを
型から取り出すの忘れてました・・・
無理やり、取り出したので側面が、ボロボロになってしまいました（悲）
大雪のピークは過ぎたようですが
雪の重みにで二次災害の恐れがあるので、油断できません。
積雪地域のみなさま、どうぞお気をつけください。
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