ホームベーカリーで低糖質パンが作れる
ブランパンミックスドットコムの店長です。

お客様から、当店のソイブランパンミックスを

卵を使わずに、豆乳で作りたいのですが・・・・・・

というお声を、いただきました。

恥ずかしながら、豆乳をパンに使ったことありませんでした。

が、低糖質おやつ作りでも、豆乳は定番です。

今日は、バターの代わりにグレープシードオイルに。

卵と水を入れず、豆乳で、ソイブランパンを焼いてみました！

できばえは、

高さが11センチ。(カメリアドライイースト使用時ぐらい)

それでも、予想より、はるかによい状態で驚きました。

カットして食べてみて、また　びっくり！

とても、ふわふわ♪

豆乳のほのかな香りと、甘さを感じます。

これ、豆乳が苦手でない方には、いいいかも♪

ただ、裏側は、こんな悲しい姿でした。

水と卵の合計で、210ｇの豆乳を使用しましたが

分量の調整が必要かもしれません。

グレープシードオイルを使った影響もあるかも・・・。

また、パンの出来栄えは、日によって異なるので、

たまたまかも、しれません。

お客様からのお声のおかげで、豆乳の可能性を感じた日になりました。

ありがとうございました！

今日は、豆乳を初めて、投入♪

≪追記≫焼いてから、しばらくしたら
豆乳入りソイブランパン、しゅるしゅる小さく縮んでいました(悲)

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