大豆粉のおやつが続いたので、久しぶりに　おからのパウンドケーキ作りました。

アーモンドスライスを入れたせいか？ボコボコ。残念な見栄えです。

ホイップクリームで、お化粧しましたが、モサモサで食べにくい気がして

お皿で作ったものを、３日間冷蔵庫に放置してました。

冷蔵庫に、マスカルポーネについていた　エスプレッソソースを発見。

マルカルポーネは１カップ（100ｇ）に、炭水化物3.3ｇなのですが

ソースの方は、糖質が多く思えるので、持て余していました。

が、少量だけなら～と、１４gの半量を・・・。

お、おいしい　

そこで、食べてる途中で、思いついた　トッピング追加！

自作のいちごジャム　ものせて　満足度の高いスイーツになりました。

ここで、忘れていたことを思い出しました。

おからケーキは、数日後が、しっとりしておいしいです。

おからのパウンドケーキ　材料は、

おからパウダー、ココア、アーモンドパウダー、玉子、ベーキングパウダーなど。

レシピは、クックパッドの　こちら　です。

オーブンいらず　レンジでチン。

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低糖質パンのブランパンミックスドットコムでした。

東日本でも　恵方巻が大人気の節分に

糖質制限してるから、太巻きはパスのつもりでした。

が、夜になって、やっぱり　恵方巻したくなり

サーモン、アボガト、マヨネーズ、醤油、　わさび、

を、適当にまぜて、巻いてみました。

アボガトが大当たりで、といても　濃厚でおいしい　アボガドでした。

途中で、サーモンがするりと抜けて、アボガドだけになったら

おぉ、おいしい♪

お刺身用サーモンではなく、スモークサーモンなら、よかったのかも。

ちなみに２０１５年は、これでした。

コンビーフとアボガドを巻きました。

去年の方が、気合が感じられます。

今年は、どうしても　恵方巻を食べたい　という気分が無いような・・・。。。

いいことかもしれないです。

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苺ジャムが食べたくて、自分で作りました。

とっても簡単です。（そうでないと作れません）

レシピは、クックパッドの　こちら　です。

砂糖の代わりに、糖質ゼロ甘味料を使うので、日持ちはしません。

前日に焼いた　ブランパンミックスを、軽くトーストして

マルカルポーネをぬります。

苺ジャムをのせて、いただきま～す。

ブランパンがサクサクして、おやつみたいで幸せ～♪

また雪が積もりましたが、気分はちょっぴり春です。

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大雪が　ひとまず止んで　ほっとしています。

オリーブオイル用パンミックスを焼いて、苺のフルーツサンドを作りました。

ホイップクリームには、糖質ゼロ甘味料を使います。

入れすぎて、もう　はみ出てます。

苺の並べ方、あ～でもない、こ～でもない・・・と、悩みました。

苺に見えにくい形ですが、これ　成功の方に入ります。

（苺の形が断面に並ぶ予定でした）

苺が　全然入ってないバージョンもできました。

ずばり、クリーム（だけ）サンドです。

カットする位置を間違えましたが、これはこれで懐かしい味がしました。

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おやつに大活躍の　Q・B・B　デザートチーズの中でも

贅沢ナッツ6Ｐ　がお気に入りです。

Q・B・Bといえば、ベビーチーズ　アーモンド入りも　

数あるシリーズの中で　好きはひとつです。

ベビーチーズ　アーモンド入りは、１個１５ｇあたり

炭水化物　0.28ｇ。さすがチーズは、糖質が少ないです。

一方の、チーズデザート　贅沢ナッツは　同じく１５ｇで　炭水化物　2.7ｇ

なんと、その差、約１０倍！驚愕です。

ベビーチーズ１０個食べる方を選ぶか・・・・・・う～む。

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小麦粉を使わない低糖質、大豆粉マフィンの続きです。

一晩、冷蔵庫に置いて、翌日食べたら、とってもおいしかったです！

クルミと素焼きアーモンド、よく合います！

（焼き時間を短くしたことも、食感に影響大です）

中に入れたクルミも、いい仕事してます♪

材料は、大豆粉、玉子、ベーキングパウダー、ココアパウダー

アーモンドパウダー、豆乳、バター、糖質ゼロ甘味料、などです。

レシピは、クックパッドの　こちら　です。

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くるみを入れて、オリーブオイルパンミックスを　ホームベーカリーで焼くと

くるみが　ヘリに集まってしまいます。

そこで、前々から　試してみたかった　オーブンで焼いてみました。

ホームベーカリーで　パン生地を作り（ドライイースト用コース）

取り出して、パンケースに入れるところで、クルミも投入。

初めてのことなので、かなり焦って　クルミを突っ込みました～

オーブンで発酵させる時間は、試行錯誤です。

なんとか、膨らんでくれました♪

パン１枚の糖質は、3ｇです。

ぎゅうぎゅう、欲張って押し込みました。

でも、オーブンの焼き時間が、長すぎたのが残念（汗）

「てごねで、ホームベーカリーなしで問題なく作れた」

というお客様もいらっしゃるのですから、すごいです！

私には、生地からは、とても無理ですが、ホームベーカリーと使って

この次は、シナモンブランパンミックスでも挑戦してみたいです。

【追記】　パンケースにバター塗りすぎました

今日も大雪の影響で、道路は大渋滞

牛乳なくなりましたが、じっと我慢。

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小麦粉を使わない低糖質、大豆粉マフィンをまた作りました。

今回は、ココアを入れて、トッピングは、くるみと、素焼きアーモンド。

材料は、大豆粉、玉子、ベーキングパウダー、ココアパウダー

アーモンドパウダー、豆乳、バター、糖質ゼロ甘味料、などです。

レシピは、クックパッドの　こちら　です。

昨夜、焼いたのですが、、、外は暴風雪。

全然、降りやまないので、気が気でなかったです。

朝起きると、軽トラが埋まってました。（きのう昼に掘り出していたのに！）

そして、焼き上げた　ココア大豆粉マフィンを

型から取り出すの忘れてました・・・

無理やり、取り出したので側面が、ボロボロになってしまいました（悲）

大雪のピークは過ぎたようですが

雪の重みにで二次災害の恐れがあるので、油断できません。

積雪地域のみなさま、どうぞお気をつけください。

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バター不足が深刻だったころ、よく焼いていた　オリーブオイル用パンミックス

最近バター不足ではないものの、２日に１回ぐらい焼いてます。

その理由は、ヘルシーなことと、バターより手早く計量できることです。

が、オイルなので、つつつ～と、今日は２３ｇ入ってしまいました。

そのせいか？、のびやかに膨らんで、なんと高さ１５センチ！

この外側の部分、ちょっとつまみ食いすると、たまらない♪

横から見ると、ここです。

ふわふわの焼きたてを、あえてトーストで、サクサクで食べました。

当初、においが、気になったのですが

オイルを変えたせいでしょうか？今は、まったく気にならず。

大豆イソフラボンも摂取。糖質制限と合わせて一鳥二石。

オリーブオイルを、グレープシードオイルやココナッツオイルに替えると、

おいしさがグレードアップします。

熱がさめないうちに、スライスしたら、厚みがバラバラ～に・・・・

しかも、５枚切りになってます（汗）

オリーブオイル用パンミックスは、６枚切り１枚の糖質は3.0gです

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血糖値、糖質が気になる方におすすめ！　ホームベーカリー早焼きコース２時間で作る

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「明治　チョコレート効果85％」を食べつくし、久しぶりに、大豆粉で作るマフィンを焼きました。

小麦粉を使わないので低糖質です。

今回のトッピングは、アーモンドスライスをです。

材料は、大豆粉、玉子、ベーキングパウダー、

アーモンドパウダー、豆乳、バター、糖質ゼロ甘味料、などです。

レシピは、クックパッドの　こちら　です。

くるみを１つ追加した、カップの方は、きつね色になりました。

焼き時間を今までより２分短くしたら、卵の優しい色にできました。

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